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文章转发自今日头条

那天收拾厨房，在柜子深处翻出罐2018年的蜂蜜。看着标签上的保质期，我鬼使神差舀了勺尝——甜得直冲天灵盖的槐花香，和五年前开封时别无二致。这事儿让我后背发凉：这些年我扔掉的"过期食品"，怕是有半个集装箱了吧？

考古队前两年在埃及金字塔里挖出罐3300年前的蜂蜜，您猜怎么着？那帮穿白大褂的专家戴着防毒面具尝了，结论是"完全可食用"。这事儿要搁超市货架上，早被标成公元前1300年产的"古董级过期食品"。咱老祖宗压根没保质期概念，腌腊肉能传三代，酱缸能续百年，怎么到现代人手里，连包盐都非得标个五年期限？

某制药厂退休的工程师老张跟我说过个业内秘密：90%的片剂过期三年照样有效，只要别受潮发霉。他们车间测试时，故意把样品存到"过期"后检测，有效成分流失率不到5%。但这话厂家敢印在说明书上吗？您细品这里头的门道，跟打印机厂商搞的"强制报废程序"是不是异曲同工？

超市货架就是个大型心理学试验场。您注意到没？越贵的食品保质期越短，28天的鲜牛奶比6个月的利乐包贵三成，7天保质期的现烤面包敢比袋装贵五倍。这哪是卖食品，分明是贩卖"新鲜幻觉"。有回我在后厨看见，同一批鸡蛋打上不同日期进不同渠道，您说魔幻不魔幻？

前阵子丈母娘从老家捎来坛自制陈醋，说是存了八年。开坛那刻，整个楼道都飘着醇香，邻居还以为谁家藏了茅台。转头看超市买的"五年陈酿"，配料表上明晃晃写着苯甲酸钠。现在明白了，工业时代的"保质"其实是"保资本"，天然发酵反而成了需要消灭的"不稳定因素"。

您要真信了保质期玄学，建议去中药铺开开眼。那里成筐的陈皮论十年起算，五十年的野山参得用保险箱锁着。同仁堂老师傅有句话："好药材自己会说话，发霉长虫的不用等过期，没毛病的放成文物也是宝。"这话搁现代食品工业里，能掀翻多少人的饭碗？

那天在垃圾站看见个魔幻场景：整箱未拆封的食盐被当过期品扔掉，包装上赫然印着"保质期五年"。捡废品的大爷瞅我直乐："小年轻读书读傻了，盐能放坏？那咸菜缸里的老祖宗们早食物中毒了。"这话糙理不糙，我们是不是该重新擦亮被标签蒙蔽的双眼？

看着窗台上那罐劫后余生的蜂蜜，突然想起《红楼梦》里贾母赏人的陈年火腿。曹雪芹要是穿越到现在，估计得被保质期制度气笑：你们现代人用科技延长了食品寿命，怎么判断力反而退化了？该信鼻子的时候信标签，该信舌头的时候信数字，这算哪门子进步？